Menu du Terroir à 38 Euros

(Logis de France)

Mise en bouche gourmande

Carpaccio de Foie Gras de Canard à l'huile de noisette et baume de Bouteville

Poêlée de gambas parfumées à l'huile de basilic, déglacées au vieux Pineau sauce au macis et algues Nori

Filets de cailles rôtis au romarin du jardin sauce aux Huîtres de Marennes

La Donzelle du Poitou (Chabichou sur toast au miel et aux amandes torréifiées)

Dôme de chocolat noir croquant,
Mousse à la framboise de Charente et chocolat amer

Menu du Gourmet à 29 Euros

Mise en bouche gourmande

Saumon mariné au cognac, aneth et crème fouettée citronnée
ou Cake aux fruits secs et aux gésiers confits de canard, chutney de dattes

Assiettes du pêcheur
marinière de légumes et coulis de crustacés
ou Suprême de pintade rôti sauce aux agrumes, miel et lait de coco

Chausson feuilleté chaud au Roquefort et au Cognac

Tarte fine aux pommes caramélisées et sa glace
ou Entremet au chocolat blanc et fruit de la passion, coulis de fruits rouges

Menu du Pélerin à 16 Euros

Ce menu inclut 25 cl de vin de pays charentais ou 1/2 bouteille d'eau minérale par personne.

Ce menu est servi le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés

Marbré de poissons et vinaigrette au basilic
ou Grillon charentais et sa compotée d'oignons rouges

Filet de grenadier rôti sauce au citron vert
ou Suprême de volaille rôti et son jus au romarin

Sélection de glace et sorbet

Menu Enfants à 14 Euros

(Servi jusqu'à 12 ans)

Ce menu inclut un verre de Coca Cola ou de jus d'orange

Assiette de saumon mariné à l'aneth

Filet de grenadier au beurre citronné
ou Minute de suprême de poulet braisé

Assortiment de sorbets maison

Tous les Menus sont ceux servis actuellement. Ils sont donnés à titre indicatif, et sont susceptibles d'être modifiés.