Menu du Logis à 42 Euros

Mise en bouche gourmande

Carpaccio de Foie Gras de Canard à l'huile de noisette et baume de Bouteville

Poêlée de gambas parfumées à l'huile de basilic, déglacées au vieux Pineau sauce au macis et algues Nori

Filets de cailles rôtis flambés au Cognac, à la crème de Pineau rouge des Charentes

Croustillant de Cabécou aux fruits secs

Dôme de chocolat noir croquant,
à la fleur de sel de l'ile de Ré, mousse à la crème de menthe et chocolat amer

Menu du Jacquet à 30 Euros

Mise en bouche gourmande

Saumon mariné au cognac, aneth et crème fouettée citronnée
ou Cake jambon de Bayonne, tomates séchées, piquillios et piment d'Espelette, sauce au Marsala

Assiettes du pêcheur
marinière de légumes et coulis de crustacés
ou Tournedos de canard poêlé sauce au merlot cabernet de Charente

Faisselle de fromage frais aux herbes et gelée de piment d'Espelette

Tarte fine aux pommes caramélisées et sa glace
ou Mousse à la framboise et son coulis

Notre formule rapide à 13 Euros

Ce menu inclut 25 cl de vin de pays charentais ou 1/2 bouteille d'eau minérale par personne.

Ce menu est servi le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés

Filet de cabillaud rôti au citron vert
ou Fricassée d'éguillettes de volaille au Pineau des Charentes et au Miel

Sélection de glace

Menu Enfants à 12 Euros

(Servi jusqu'à 12 ans)

Ce menu inclut un verre de Coca Cola ou de jus d'orange

Filet de cabillaud au beurre citronné
ou Fricassée de suprême de poulet braisé

Assortiment de sorbets maison

Tous les Menus sont ceux servis actuellement. Ils sont donnés à titre indicatif, et sont susceptibles d'être modifiés.